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7种水饺蘸料的做法,怎么做好吃的水饺蘸料  

2014-04-15 19:40:29|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好菜吃吃吃

               水饺蘸料的做法一

  原料:辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。

  做法:取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗,然后烧适量热油,放一小把花椒粒和一只八角炸香,捞出花椒粒和八角扔掉,把炸香的油倒入调料碗搅匀,再倒适量陈醋烧开,也倒入调味碗中搅匀即成,最后再根据个人口味放生抽调味。

7种水饺蘸料的做法,怎么做好吃的水饺蘸料

  水饺蘸料的做法二

  原料:蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。

  做法:取适量蒜瓣、生姜和香菜,将三者混合在一起剁成末,快剁好的时候放味精和盐,继续剁成细末,这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗,加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。

  水饺蘸料的做法三

  原料:葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。

  做法:以上各料放入调料碗拌匀即成。

水饺蘸料的做法四

  原料:陈醋、白糖、辣椒酱或油泼辣椒各适量。

  做法:把陈醋倒入调料碗,加少许白糖调匀,再加适量辣椒酱或油泼辣椒拌匀即成。

  水饺蘸料的做法五

  原料:蒜瓣、食醋、盐、凉白开各适量。

  做法:把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥,放少许醋和适量凉白开调匀即成。如果再放少许香油和酱油等调味料更佳。

  水饺蘸料的做法六

  原料:陈醋、辣椒粉、葱末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各适量。

  做法:把葱末、蒜泥和辣椒粉放入调料碗,浇入烧热的花椒油拌匀。把陈醋、生抽、鸡精和适量清水放在锅里,烧开后倒入调料碗,加香油和炒香的白芝麻调匀即成。

  水饺蘸料的做法七

  原料:蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蚝油、醋、凉开水、盐、鸡精各适量。

  做法:把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入调料碗,弄点热的花椒油趁热浇上拌匀,撒点香菜末和青蒜苗末拌匀,加入生抽、醋、凉开水、盐、鸡精和少量蚝油,拌匀就成水饺蘸料了。

  操作要点:

  1、捣制蒜泥的时候放少许盐,能让做好的蒜泥酱香浓郁而不辣。

  2、陈醋烧开后再使用口感更柔和。


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